Appenzeller Schaukäserei

Die Appenzeller Schaukäserei in Stein zeigt Besuchern den Prozess der Käseherstellung, wobei das genaue Geheimrezept nur zwei Personen weltweit bekannt ist. Zu Beginn der Tour erhalten Besucher einen Vesperdrück sowie einen Schlüssel, mit dem Ruden geöffnet werden können, in denen die Käselaibe meterhoch gereift und gestapelt werden. Es gibt Informationen zu Appenzeller Dialekten sowie zu den bekannten Silvesterklausen. Besucher können zudem aus verschiedenen Kräutern eine eigene Kräutermischung zusammenstellen. Im Aussenbereich befinden sich eine Gartenbeiz sowie ein Spielplatz mit Kletterwand und Rutsche, und die Schaukäserei ist an 364 Tagen im Jahr geöffnet.