Toggenburg Distillery

Die Toggenburg Distillery stellt Edel-Liköre und Brände her, darunter Erdbeerbrand und Kräuterbrand. Herzstück des Betriebs ist eine grosse Destillieranlage, mit der verschiedene Einheiten separat destilliert werden können. Vergorene Früchte werden sanft erwärmt, der entstehende Alkoholdampf steigt über ein Geistrohr in den Glockenboden auf und wird im Deflegmator mit kaltem Wasser wieder verflüssigt. Durch wiederholte Verdichtung zwischen Kupferröhrchen wird der Alkoholgehalt erhöht, bevor das Destillat im Kühler wieder flüssig wird.