Old Swiss House

Le Old Swiss House est un restaurant suisse rustique et authentique à Lucerne, qui prépare des escalopes depuis plus de 80 ans. L'escalope, à 59 francs par personne, est d'abord présentée à table, puis panée directement devant les convives dans du jaune d'œuf et de la chapelure. Elle est ensuite dorée dans une poêle en cuivre avec du beurre. L'escalope est servie avec des nouilles, du citron et une sauce aux airelles rouges. Chaque mois, environ 1400 de ces escalopes sont commandées.