Old Swiss House

L'Old Swiss House è un ristorante svizzero rustico e genuino a Lucerna, che prepara cotolette da oltre 80 anni. La cotoletta, al prezzo di 59 franchi a persona, viene dapprima presentata al tavolo e poi impanata direttamente davanti agli ospiti nel tuorlo d'uovo e nel pangrattato. Successivamente viene rosolata fino a doratura in una padella di rame con burro. La cotoletta viene servita con tagliatelle, limone e salsa ai mirtilli rossi. Ogni mese ne vengono ordinate circa 1400.