Raclette House

In Vallese, luogo d'origine della raclette, un conoscitore mostra la preparazione tradizionale. Il formaggio viene sciolto sul fornelletto a candela finché non caramella e diventa dorato, quindi viene raschiato nel piatto con un coltello. La raclette è servita in modo classico con patate, cipolline sott'aceto, cetriolini e un vino bianco secco come il Fendant. Il luogo si chiama Raclette House.